Колко време е безопасно да съхранявате коледната си храна в хладилника?

В този прочут – въпреки и ненапълно замайващ – интервал сред Коледа и Нова година животът има една същинска константа: останки. Независимо дали става дума за сирене и шоколад, или за вашата обилна коледна вечеря в чанта за кученце, би трябвало да извършите доста претопляне и ястие.

Но може ли вашите свине в одеяла да ви разболяват? Наистина ли би трябвало да вършиме чорба от мъртвец на една седмица пуйка?

Колко дълго можете да съхранявате коледна храна?

Всичко зависи от вашия ледник

Според препоръките на английското държавно управление за сигурност на храните, сготвената риба и месо могат да се съхраняват в хладилника от три до четири дни, до момента в който млечните артикули ще зависят повече от това какви са. Сиренето, да вземем за пример, може да се съхранява по-дълго от сметаната и крема.

Въпреки че има общи насоки за множеството групи храни, като млечни артикули, месо и морски блага, „ какъв брой време можете да съхранявате храната в хладилника след Коледа ще зависи от няколко фактора, в това число температурата на вашия ледник, свежестта на вашата храна, преди да бъде приготвена и по какъв начин се съхранява “, изяснява персоналният доктор доктор Бабак Ашрафи от Asda Online Doctor.

„ Това е като цяло е безвредно да съхранявате храна за няколко дни след Коледа, стига да е охладена и съхранявана вярно. Но преценете най-добре, преди да изядете каквито и да било останки, и не забравяйте да изхвърлите всяка храна, която не наподобява или мирише безвредно за ястие. “

Най-студената част на хладилника би трябвало да е под 5°C съгласно Агенцията за хранителни стандарти.

Рисковете

Да рискувате и да ядете месо, което е било държано в поставка -стандартен ледник или е бил държан прекомерно дълго може да ви утежни.

„ Оставянето на месото на стайна температура или неохлаждането му при задоволително ниски температури може да насърчи развиването на бактерии и да докара до заболявания, излъчени от храната ”, споделя Ашрафи.

„ Някои бактерии, като Salmonella и E. coli, процъфтяват в месото и могат да ви разболеят доста. Храната, нечиста с тези бактерии, може да докара до повръщане, диария, коремна болежка и, в доста съществени случаи, да изисква здравно лекуване. “

Не оставяйте храна в профил – даже за бюфет

„ Агенцията за хранителни стандарти предлага да не оставяте храната си седнете сред 8°C и 63°C, защото това е мястото, където бактериите виреят. Поддържането на храната ви отвън „ рисковата зона “ ще попречи на бактериите във вашата храна да се развъждат и ще понижи риска от заразяване с хранително заболяване “, изяснява Ашрафи.

Освен температурата на вашата храна, „ значимо е да обърнете внимание на датите на валидност и период на валидност и да внимавате за признаци на повреждане. Ако храната ви мирише или не наподобява както би трябвало, бъдете деликатни и я изхвърлете – не желаете да развалите коледната си почивка с припадък на хранително отравяне. “

Ако притеснявате се за датата на нещо, чиято опаковка сте изхвърлили, или в случай че нещо не мирише добре, коства си да избегнете рисковите бактерии, които могат да бъдат изобилстващи във вашите коледни останки.